食材の下処理方法– tag –

なぜ「お店の料理」は臭くないのか？ 「スーパーで買った魚、焼いたら部屋中が生臭くなった」 「特売の肉で作った料理、なんだか獣臭くて食が進まない」 家庭料理で誰もが一度は経験するこの悩み。実は、味付けや調理器具の差ではなく、「調理前の下処理（...