【節約＆時短】家庭で常備すべき最低限の調味料7選と活用法

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いつも市販の素を買って結構お金かかるな〜って思ったことありませんか？
実は、家にある調味料だけで簡単に作れる「基本の調味料7つ」があれば、市販の素に頼らずに料理が超ラクになるんです。しかも節約にもなって味も自分好みに調整できちゃいます。今日はそんなおすすめの調味料を紹介します。

常備すべき最低限調味料7種の一覧と特徴

以下に、日本語で親しみやすく、かつ特徴がわかりやすい調味料7種の説明をテーブル形式でまとめました。

調味料名	説明
1、砂糖	甘みを加えてやわらかくし、つやや焼き色も良くしてくれる。
2、塩	素材の味を引き立てる基本中の基本。これがないと料理全体の味が決まりません。
3、醤油	コクと香りを加えて、一気に「和風」にしてくれます。炒め物や煮物に欠かせない。
4、みりん	ほんのりとした甘みと照りを与え、料理にコクを足してくれる調味料。魚料理や煮物を美味しく仕上げます。
5、酢	酸味を加え、保存性も高めてくれます。浅漬けやマリネに使うと便利。
6、料理酒（または酒）	肉や魚の臭みを消して旨味を引き出す。料理がぐっと美味しくなります。
7、みそ	塩味と風味をつける

これさえあれば多くの家庭料理が作れ、節約にもつながります。

こではこの7つの調味料が揃った後は素を使わずに以下のものが作れます。

みそ、塩、しょうゆ、みりん、酢、砂糖を使った味付けの例を20個まとめました。和食の基本となる調味料を活かした多彩な味付けアレンジとしてご活用ください。

スクロールできます

1	みそだれ	みそ、みりん、砂糖、しょうゆ	焼き物や和え物に。コクと甘みのバランスが良い。
2	煮物の味付け	しょうゆ、みりん、みそ、砂糖、塩	野菜や肉の煮込みにおすすめ。深い味わいが出る。
3	酢の物の味付け	酢、砂糖、塩	さっぱりした和え物や漬物に最適。甘酸っぱく仕上げる。
4	照り焼きのたれ	しょうゆ、みりん、砂糖	甘辛い味付けで鶏肉や魚にぴったり。
5	和風ドレッシング	しょうゆ、酢、みりん、砂糖、塩	サラダや冷奴に使えるさっぱり味。酸味と甘みの調和が良い。
6	すき焼き味付け	しょうゆ、みりん、砂糖、酢（少量）	甘辛い割り下。肉や野菜の煮込みに幅広く活用。
7	みそ汁の基本	みそ、塩	定番のみそ汁味付け。シンプルでほっとする味わい。
8	から揚げの下味	しょうゆ、みりん、砂糖、塩	鶏肉の漬け込みに。甘じょっぱく、やわらかく仕上がる。
9	野菜の浅漬け	塩、酢、砂糖	手軽にできる浅漬け味。さっぱりとした酸味が味のポイント。
10	味噌田楽だれ	みそ、みりん、砂糖	焼き豆腐やこんにゃくの田楽に合う甘辛い味噌だれ。
11	肉じゃがの味付け	しょうゆ、みりん、砂糖、塩	日本の家庭料理の定番。甘辛くまろやかな味に煮込む。
12	なますの味付け	酢、砂糖、塩	大根と人参の和え物に適した甘酢味。
13	酢豚の味付け	しょうゆ、酢、砂糖、みりん	中華風の甘酸っぱいタレ。揚げた肉に良く合う。
14	煮魚の味付け	しょうゆ、みりん、砂糖、酒（代用）	魚を煮るのに最適な甘辛味。
15	きんぴらごぼうの味付け	しょうゆ、みりん、砂糖、塩	ごぼうと人参の甘辛煮。食感のアクセントに。
16	たまごとじの味付け	しょうゆ、みりん、塩	卵とじ料理のベース。やさしい味に仕上がる。
17	ひじき煮の味付け	しょうゆ、みりん、砂糖、塩	ひじきの煮物に合う甘辛味。栄養価も高い。
18	おでんの味付け	しょうゆ、みりん、塩	優しい甘辛味でおでんの具材に染み込む。
19	ポン酢風タレ	酢、しょうゆ、砂糖、みりん	鍋物や刺身にさっぱりした味を。
20	肉味噌の味付け	みそ、砂糖、しょうゆ、みりん	ご飯のお供や炒め物、和え物にも使いやすい味付け。